「食品表示法」が制定される前は
食品衛生法（昭和22年法律第233号）
JAS法（昭和25年法律第175号）
健康増進法（平成14年法律第103号） の３法がありました。

これらの目的が異なる３つの法律にはそれぞれルールが定められていたために、制度が複雑でわかりにくいものになっていました。

「食品表示法（平成25年法律第70号）」は、上記３法の食品の表示についての規定を統合して、食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度を創設するために制定されました。

法律の目的が統一されたことにより、整合性の取れたルールづくりが可能となり、消費者、事業者の双方がわかりやすい表示制度の実現が可能となりました。